Berg Edition Reimer - Naturnahe Freizeit- und Wanderführer für Oberbayern und Tirol

Die Berg Edition Reimer ist ein Co-Verlag der Frischluft Edition für naturnahe Freizeit- und Wanderführer. Sämtliche Wanderungen, Radtouren, Kochrezepte und Einkehr- und Einkauftipps sind unter dem Leitmotto Naturverträglichkeit und Nachhaltigkeit recherchiert und fotografiert.

Neuerscheinungen 2019

Angela Schult ist erfolgreiche Food-Bloggerin und entwirft exotische Rezepte und Catering-Konzepte. Dabei lässt sich die begeisterte und experimentierfreudige Köchin von der wilden Mischung aus heimischen Wildkräutern und dem Ge-schmack des Orients, der aus ihrem mehr-jährigen Aufenthalt im arabischen Raum resultiert, inspirieren. Das Sammeln von essbarem Wildgemüse begeistert sie seit vielen Jahren ebenso wie dessen Verarbeitung in neuen Rezept-Ideen: Nun hat sie ihre besten 86 Rezepte erstmals in einem Buch zusammengefasst! Dabei handelt es sich um teilweise verblüffend einfache Rezepte mit Wildkräutern und regionalen Markzutaten im Jahreszyklus, vegetarisch oder vegan. Angela Schult möchte ihre Leser dazu ermutigen, aus den vorhandenen Wildkräutern eigene Kombinationen auszuprobieren! Außer-dem will sie uns für das Sammeln von Wildkräutern begeistern! Die meisten wachsen als „Unkraut“ direkt vor der Haustür und sind somit auch für den „Normalverbraucher“ einfach zu entde-cken. Ebenso kreativ und spontan wie ihre Kochexperimente ist ihre einfache, aber klare und farbenfrohe Fotografie mit ihrem Smartphone.

 

200 Seiten

86 Rezepte

Hardcover

1. Auflage 2019

ISBN: 978-39818763-1-4

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Wie der Buchtitel bereits verrät, führt der Autor Michael Reimer seine LeserInnen durch die vier Jahreszeiten. Jeder der ins-gesamt 42 Wanderungen in Oberbayern und Tirol (3 Touren liegen etwas außer-halb) hat einen kleinen "Aufhänger", wa-rum sie gerade im beschriebenen Zeit-raum lohnend ist. Haupt-Attraktionen im Frühjahr sind das frische Blattgrün und die Vielzahl an Blüten, im Sommer dominieren die Themen Hüttenwandern und Wege am Wasser, im Herbst begeistern die Farben-vielfalt und das oft klare Panorama und im Winter faszinieren frischer Schnee und Eisbildungen. Manche Wanderungen be-gleiten auch spezielle Events wie bei-spielsweise ein Blütenfest, die Sommer-sonnenwende, einen Almabtrieb oder ein Hornschlittenrennen. Außerdem werden im Wandergebiet 19 spezielle kulinarische Tipps mit nachhaltiger Küche vorgestellt.

 

160 Seiten

1. Auflage 2019

ISBN: 978-39818763-2-1

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Dass der Begriff "Nachhaltigkeit" ein dehn-barer Begriff ist, hat der Autor Michael Reimer im Rahmen seiner Buchrecherche sowohl in der Gastronomie als auch in den Läden erfahren. Als roten Leitfaden hat er nur jene Adressen im Buch aufgeführt, die regional und nach Möglichkeit auch öko-lologisch wirtschaften, die in der Küche auf Geschmacksverstärker verzichten, die beim Wareneinkauf auf kurze Anfahrts-wege achten, die ihre Mitarbeiter fair be-zahlen und die nebenbei vielleicht sogar sozial engagiert sind. Die Routen sind so ausgewählt, dass sie in der Stadt durch architektonisch interessante Winkel und naturnahe Grünanlagen und in der Region durch reizvolle Landschaften führen. Das Buch ist in Zusammenarbeit mit dem BUND Naturschutz, Kreisgruppe Mün-chen, entstanden. Eine wichtige Vorgabe dabei war, bei der Anreise zu den Aus-gangsorten die öffentlichen Verkehrsmittel zu benutzen. Liegen die Ausflugsziele im Umland von München zu weit vom Bahn-hof entfernt, werden sie mit dem Fahrrad angesteuert.

 

160 Seiten

1. Auflage 2019

ISBN: 978-39818763-3-8

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